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A gastronomia, as histórias e as relações construídas ao longo de duas décadas estarão no centro da Noite da Salada 2026, promovida pela Câmara de Indústria, Comércio e Serviços de Caxias do Sul (CIC Caxias), por meio de sua Diretoria de Empresárias. Com o tema Legado e Sabor, o encontro será realizado no dia 28 de outubro, às 19h30, no Restaurante SICA, na sede da entidade. A edição deste ano terá um significado especial ao celebrar os 20 anos de trajetória da iniciativa e integrar as comemorações dos 125 anos da CIC Caxias.

A proposta é revisitar momentos que marcaram a história da Noite da Salada, reconhecer as pessoas e parcerias que contribuíram para sua realização e celebrar os vínculos construídos ao longo dos anos. Com uma trajetória que atravessou duas décadas, incluindo uma interrupção durante a pandemia, a iniciativa consolidou-se como um espaço de convivência e integração. O tema Legado e Sabor estabelece uma conexão entre a história centenária da CIC Caxias e o percurso do encontro gastronômico.

A programação contará com a participação de restaurantes e estabelecimentos gastronômicos convidados, responsáveis pela preparação de pratos de diferentes estilos e influências culinárias. O cardápio reúne opções à base de peixes, carnes e massas, além de risotos, antepastos e sobremesas. Vinhos e espumantes completam a experiência.

Os ingressos estão disponíveis antecipadamente, com valores de R$ 180 para associadas e R$ 200 para não associadas, por meio da plataforma de inscrições da CIC Caxias.

A Noite da Salada 2026 tem patrocínio master da Célese – Centro de Saúde Mental Corporativo, RPP Construtora e Sicredi Pioneira, patrocínio da Metalcubas e apoio da Aquabella e da Vinícola Venz.

Restaurantes e cardápios
·         Mercado do Queijo: mesa de antepastos.

·         Bela Vista Eventos: garganelli ao molho de gorgonzola e figo, com frango crocante.

·         Buffet Aristocrata: bacalhau à portuguesa com pão português.

·         Chef Gourmet: salmão com crosta de castanha-de-caju, purê aveludado de mandioquinha e citronete de banana.

·         Confraria Italiana: filé de Salmão ao molho de maracujá com aligot cremoso

·         Q Restaurante: risoto de cogumelos com queijo brie e alho-negro.

·         Restaurante Labaredas: ossobuco com aligot.

·         SICA Gastronomia e Eventos: bulgogi com arroz japonês e folhas de alface.

·         Tempo Gastronomia e Vinho: risoto de gorgonzola com cebola caramelizada e iscas de alcatra.

Docerias
·        Dileta, Docivete, Fadanelli e Sorvelândia.

Bebidas
·         Aquabella: água mineral.

·         Vinícola Venz: vinhos e espumantes.

Serviço
O quê: Noite da Salada 2026 – Legado e Sabor
Quando: 28 de outubro (quarta-feira), às 19h30
Onde: Restaurante SICA – CIC Caxias, Caxias do Sul (RS)
Realização: Diretoria de Empresárias da CIC Caxias
Ingressos: R$ 180 para associadas e R$ 200 para não associadas
Inscrições: https://eventos.superasistemas.com.br/cic-caxias/21-noite-da-salada

Fonte: Assessoria de Imprensa CIC Caxias, jornalista Marta Guerra Sfreddo (MTb6267)