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Proprietário da primeira pousada no Sul do Brasil e a quarta no País certificada com a Norma Brasileira Regulamentadora 15401 (sistema de gestão sustentável em meios de hospedagem), Mauro Salles Moura recomendou que o consumidor escolha empresas que adotem ações sustentáveis e que se preocupem com a preservação e sustentabilidade do meio ambiente. Palestrante da reunião-almoço da Câmara de Indústria, Comércio e Serviços de Caxias do Sul (CIC) desta segunda-feira (25), Moura apresentou o case da Pousada Encantos da Terra, localizada em Canela (RS), e elencou os principais resultados alcançados por este modelo de gestão, que entre outras ações trabalha na conscientização dos hóspedes e colaboradores para o uso racional de recursos como água e energia.

A direção da pousada, em conjunto com a sua equipe de colaboradores, estruturou um sistema de gestão baseado em ações de preservação ambiental, desenvolvimento sociocultural da região de Canela e Gramado e com foco na qualidade dos serviços e produtos oferecidos aos hóspedes. Depois de adotar diversas ações, investir em equipamentos e em treinamento de pessoal e de superar as dificuldades iniciais do processo de implantação dos requisitos da gestão sustentável, o empreendimento passou a colher os resultados: redução do consumo de água em 25%, redução do consumo de energia em 23%, redução do consumo de diesel em 60%, redução de resíduos e sua correta destinação, aumento da equipe, motivação, baixa rotatividade, conquista de prêmios e reconhecimentos, destaque na mídia e na internet, mais de 97% de aprovação em pesquisas sobre a qualidade dos serviços e aumento do faturamento, além de operar hoje com uma taxa média de ocupação de 72%.

Para Mauro Salles Moura, se os consumidores começarem a exigir mais, haverá mudança de cultura e as empresas passarão a entender que sustentabilidade é um diferencial. "Quem não tiver, vai ficar para trás e perder mercado; quem tem, pula na frente", alertou. Ele acredita que sustentabilidade continuará sendo um diferencial no período máximo de 15 anos. Depois será básico e lugar-comum, como é hoje a qualidade.

O tema da reunião-almoço de hoje foi uma iniciativa da Diretoria de Desenvolvimento Sustentável da CIC.

Fonte: Assessoria de Imprensa da CIC - Jornalista Marta Sfreddo